E127
À éviter
Érythrosine
colorant
Niveau de risque : À éviter
Cet additif est controversé et associé à des risques pour la santé. Il est recommandé de limiter sa consommation, en particulier pour les enfants.
Description
Colorant rouge iodé. Perturbateur thyroïdien suspecté à fortes doses.
Sources
- EFSA 2011
Impact sur le score Bayen
Déduction de 5 points sur la composante Additifs (20 pts max).