E223

À éviter

Disulfite de sodium (métabisulfite)

conservateur

Cet additif est controversé et associé à des risques pour la santé. Il est recommandé de limiter sa consommation, en particulier pour les enfants.

Sulfite très utilisé dans les fruits secs et le vin. Allergène.

Déduction de 5 points sur la composante Additifs (20 pts max).