E471
Sûr
Mono et diglycérides d'acides gras
émulsifiant
Niveau de risque : Sûr
Cet additif est considéré comme sûr aux doses alimentaires normales selon les évaluations de l'EFSA et du Codex Alimentarius.
Description
Émulsifiant le plus courant. Dérivé de graisses alimentaires. Sans risque connu.
Sources
- EFSA 2017
Impact sur le score Bayen
Aucune déduction — cet additif n'impacte pas le score.