E476
Sûr
Esters polyglycériques de l'acide ricinoléique (PGPR)
émulsifiant
Niveau de risque : Sûr
Cet additif est considéré comme sûr aux doses alimentaires normales selon les évaluations de l'EFSA et du Codex Alimentarius.
Description
Émulsifiant du chocolat. Réduit la viscosité. Sans risque aux doses alimentaires.
Sources
- EFSA 2017
Impact sur le score Bayen
Aucune déduction — cet additif n'impacte pas le score.