E951
À éviter
Aspartame
édulcorant
Niveau de risque : À éviter
Cet additif est controversé et associé à des risques pour la santé. Il est recommandé de limiter sa consommation, en particulier pour les enfants.
Description
Édulcorant intense controversé. Classé cancérogène possible (CIRC 2B) en 2023. Contre-indiqué en cas de phénylcétonurie.
Sources
- EFSA 2013
- CIRC 2023
- OMS 2023
Impact sur le score Bayen
Déduction de 5 points sur la composante Additifs (20 pts max).